Хрупкави джинджифилови курабийки с петмез

 

 

Необходими продукти за 65 курабийки:

125 гр. масло

75 гр. петмез

350 гр. брашно от

динкел (може и

пшеничено)

2 ч.л. сода

2 ч.л. бакпулвер

1 щипка сол

200 гр. захар

1 пак. ванилова захар

1 1/2 с.л. джинджифил на прах

1 яйце

кората на 1 портокал

 

 

 

 

Начин на приготвяне:

 

Фурната се загрява на 160 °С.

 

Тавичка се покрива с хартия за печене.

 

 

Маслото и петмеза се разтопяват в  тенджерка на бавен огън и се оставят настрана да поизстинат малко.

 

 

Брашното, джинджифила, содата и бакпулвера се пресяват в голяма купа.

 

Прибавят се солта, захарта и ваниловата захар и всичко се разбърква добре.

 

Прави се кладенче в средата и внимателно се изсипва петмеза.

 

 

Бърка се с вилица отвътре- навън, до пълното усвояване на брашното.

 

 

 

 

 

 

 

 

Прибавят се яйцето и настърганата кора от портокала и се омесва с ръце да получаването на гладко и меко тесто.

 

 

 

От тестото се оформят топченца по 12 гр.

 

 

 

Tопченцата се поставят на разстояние едно от друго и се притискат отгоре леко с пръст.

 

Пекат се 10-12 мин. и се оставят да изстинат.

 

Съхраняват се най- добре затворени в кутия.