Торта "Hello Kitty"

май 23, 2012

Торта "Hello Kitty"

Това е тортата на малката Ивайла, която преди 2 седм. стана на 6 годинки.

Тортата се приготвя много лесно, отнема известно време, но затова пък правенето и доставя голямо удоволствие- особено украсяването и.

Украсяването е изцяло по ваше усмотрение, фантазия и идеи. Аз направих тук "Hello Kitty" с много шарено, розово и лилаво, както ми поръча рожденничката. Надписите са направени с разтопена шоколадова кувертюра.

Добре е тортата да се приготви ден по-рано (за да омекнат блатовете и поемат крема по-добре), а да се украси още същият ден преди поднасянето и за да не се размекне фонданът прекалено много.

Необходими продукти за крема:

400 гр. заквасена сметана

600 гр. обезсолена и обезмаслена фина извара

2 пак. ванилиева захар

160 гр. захар

100 мл. течна сметана

Сметаната се разбива до втвърдяване.

Останалите продукти се смесват в отделна купа и се разбиват с миксера до получаването на еднородна смес и пълното усвояване на захарта.

При внимателно бъркане с лъжица се добавя и сметаната. Разделя се на две, като едната половина аз оцветих с розова сладкарска боя, а другата с лилава.

Оставя се в хладилника.

В крема може да се добавят и различни плодове според сезона- боровинки, малини, ягоди, като ако са замразени трябва предварително да се размразят и хубаво да се отцедят.

Необходими продукти за долната торта:

5 яйца

150 гр. захар

110 гр. брашно

50 гр. нишесте

1 с.л. бакпулвер

1 консерва с филенца от мандарини

Белтъците се отделят от жълтъците и се слагат в голяма купа заедно с 5 с.л. студена вода. Разбиват се с миксера на твърд сняг и продължавайки с бъркането, се добавя бавно захарта.

Добавят се един по един жълтъците.

Брашното се смесва с бакпулвера и нишестето, пресяват се и се добавят постепенно към белтъците.

Фурната се загрява до 175 °С.

Форма за печене с отделяща се стена се покрива с хартия за печене или се намазва с олио и се поръсва с брашно, като стените не се намазват за да не се приплъзне тестото по тях и да може да остане обемисто. В нея се изсипва сместа и се пече около 30 мин.

Фурната се изключва и без да се отваря, се оставя блата да изстине вътре.

Блатът се разрязва на две половинки. Долната се поръсва с половината от сиропа от компота и се покрива с мандарините. Отгоре се разстила розовият крем, като се оставя малко за намазване на цялата долна торта накрая. Поставя се горната част на блата, обърната на обратно и се поръсва с останалият сироп.

Накрая се намазва тънко отвсякъде с останалият крем и се слага в хладилника.

Необходими продукти за горната торта:

8 жълтъка + 4 белтъка

120 гр. захар

щипка сол

60 гр. брашно

40 гр. нишесте.

20 гр. какао на прах

2-3 банана

1 ч.л. лимонов сок

Фурната се зарява на 190°С.

Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с 60 гр. захар около 5 мин. до побеляване.

4-те белтъка се разбиват в отделен съд със солта и 3 с.л. студена вода на бавна степен. Добавя се постепенно останалата захар и се бие докато сместа стане на твърд сняг.

Белтъците се добавят постепенно към жълтъците и се разбъркват внимателно с лъжица.

Брашното, какаото и нишестето се пресяват и се добавят към яйчената смес като непрекъснато се бърка с лъжицата за да не се образуват бучки.

Трябва накрая да се получи леко и мехурчесто тесто, за да може пандишпановият блат да се надуе и да стане на пипане като дунапрен.

Плоската тава от печката се покрива с хартия за печене. Тестото се изсипва отгоре и се разпределя равномерно. Тавата се пъха в печката и се пече около 10 мин. докато блатът стане леко-златист.

вече опечен

в суров вид

Кухненска кърпа се поръсва обилно със захар и още горещият блат се обръща отгоре. Хартията се отлепя внимателно и блатът заедно с кърпата се навиват по дължина- така ще го навиваме по-късно за витата торта. Оставя се да изстине напълно.

Бананите се нарязват на тънки кръгчета и се поръсват с лимоновия сок за да не потъмнеят.

Вече изстиналото руло се развива и се нарязва по дължина на 4 еднакво широки ленти. Поръсва се леко със сок- портокалов, ананасов, какъвто имате наличен в къщи. Намазва се с лилавият крем(като се оставя малко за намазване на тортата отвън) а отгоре се нареждат бананите.

Първата лента се навива на руло и се поставя изправено върху чиния. Втората лента продължава да се навива около първата, там където тя е свършила. И така всичките ленти докато се образува стегнат охлюв и се получи така-наречената вита торта. Намазва се отвсякъде с тънък слой от останалият крем.