Свеж тарт с френско грозде и белтъчен похлупак

Необходими продукти:

 

за тестото:

180 гр. брашно

1 жълтък

щипка сол

щипка канела

1 пак. ванилиева захар

2 с.л. захар

120 гр. масло (студено и нарязано на малки парченца)

настърганата кора на 1 лимон

 

за пълнежа:

300-400 гр. френско грозде (изчистено от дръжките)

100 гр. + 1 с.л. захар

3 белтъка

 

 

Начин на приготвяне:

 

Всички продукти за тестото се омесват набързо. 

 

 

 

 

 

 

 

Така полученото гладко тесто се оформя на топка и се слага в хладилника за около 30 мин.

 

 

 

 

 

Формата за тарт с диаметър 28 см (или плитка кръгла тавичка) се намазва с олио.

Фурната се подгрява на 180°С.

Тестото се омесва още веднъж, разточва се на кръг с диаметър 30 см и се поставя внимателно в тавичката като се оставят издигнати ръбове по стените.

 

 

 

Набучва се многократно с вилица и се пече във фурната за около 15 мин. докато порозовее.

 

Оставя се да изстине напълно.

 

Френското грозде се разбърква с 1 с.л. захар и се изсипва върху блата.

Белтъците се разбиват на сняг, като постепенно се добавя 100 гр. захар.

 

 

 

 

 

Изсипват се внимателно върху френското грозде и се оформят на вълнички с лъжица.

Пече се още 20 мин. на 180°С докато белтъците покафенеят.

 

 

 

 

Да Ви е сладко!