Канелени звездички

 

Необходими продукти:

 

2 белтъка

160 гр. пудра захар

220 гр. смесени ядки (бадеми,лешници,орехи)

1 с.л. канела

 

 

Начин на приготвяне:

 

Ядките се запичат без олио на тиган.

Като изстинат се смилат на дребно.

Белтъците се разбиват на сняг и постепенно се добавя пудрата захар до получаването на твърда и лъскава смес.

40 гр. от белтъчената смес се заделят настрана.

В останалата смес се добавят постепенно смлените ядки и канелата.

Тестото се слага за 1 час в хладилника за да се стегне.

Фурната се загрява на 140°C.

Тавичка за печене се покрива с хартия за печене.

Вече постегналото се тесто се разточва бърху набрашненото работно място с дебелина около 5 мм.

 

С формичка се изрязват малки звездички, като формичката се потапя отвреме-навреме в брашно, за да се отлепя по-лесно от тестото. 

Звездичките се подреждат в тавичката и отгоре се намазват с останалата белтъчна смес.

Пекат се около 15-20 мин. докато белтъците почнат да потъмняват.

Фурната се изключва а вричката се отваря.

Сладките се оставят още 10 мин. вътре да поизсъхнат.